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台湾梅渍小番茄

台湾梅渍小番茄

主料:小番茄500克

配料:腌番茄酱汁:水500C.C、冰糖4大匙、酸梅12颗、另外准备:滚水适量、冰块水适量

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作者:精美美食

更新:2023-12-07

难度:新手尝试

类型:凉菜,小吃

关键词:台湾梅渍小番茄,台湾梅渍小番茄的做法
『台湾梅渍小番茄』介绍

去台湾旅游时吃到了新店做的梅渍小番茄第一次就爱上它了,回家找到了很我台湾的食谱,发现这款台湾梅渍小番茄的做法最简单,味道也是好吃,特别是天气热时,来份酸甜滋味的「梅渍小番茄」当开胃菜,真的是清爽解腻,而且做法超简单,大家千万别错过哟。

梅渍小番茄材料明细:

主料:小番茄500公克

腌番茄酱汁:水500C.C、冰糖4大匙、酸梅12颗

另外准备:滚水适量、冰块水适量

台湾梅渍小番茄的做法:

1、提前好腌番茄的酱汁:准备一个小锅,放入水、冰糖、酸梅,煮开后一会,汤汁略呈黄色(可试一下味道,做调整),即可熄火放凉。

2、在小番茄的一边,用刀画上十字。(建议小番茄,不要买太熟的,挑选较为硬的)

3、再另煮一锅滚水,放入小番茄,约烫1分钟,即可捞起小蕃茄泡入冰块水中冰镇,如此小番茄较容易去皮。(但也不要烫太久,以免小番茄太过软烂)

4、用水果刀协助剥除小番茄外皮。

5、将剥好皮的小番茄,放入已凉的酱汁,盖上盖子放入冰箱冷藏,冰1~2天让小番茄入味,即可食用。

6、凉爽开胃的梅渍小番茄就做好了,上桌后就能开吃了。

成品图:

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