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香菇,冬菇,花菇有什么区别?

时间:2017-01-07来源:[www.jmms.cn]作者:美食编辑

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香菇,冬菇,花菇没有区别是一种菇。香菇, 又名花菇、冬菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。
香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。

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