榛仁有什么作用?
2024-03-14沙葱怎么做好吃呢?下面看看沙葱的功效与作用。
第一次认识沙葱花是在去往蔚县飞狐峪的路上,一些人停下车,在路边的野草地里似乎在找着什么“宝贝”。好奇心驱使下,也跑进野地里,扭扭捏捏的往她们身边凑。她们采摘了很多淡粉色的花,以前只听说过人们在野地采摘苣荬菜(当地人叫甜津菜)和败酱草(苦津菜),难道是采的野花回家观赏用的?
细心观察后,发现她们只摘取了花朵部分,茎叶都不要。当时感觉这种花应该不是采摘观赏用的,应该另有他用,于是好奇的询问正在弯腰采摘的大姐笑着说,这是沙葱花,摘了花朵部分拿回家晒干,下挂面炝汤、炖菜的时候可以放着吃,绝法香(绝法在当地是非常、很的意思),还特意嘱咐说一定要在起锅烧油,等油热以后放,满屋子都是香味。厨艺寡气(当地人称“寡气”是一般的意思)的我似乎找到了成为五星大厨的秘方,到马路另外一侧的野地也埋头采起沙葱花来。当时的印象就是这沙葱花是一种神秘的古法香料。
后来了解到沙葱主要生长在西北部,尤其在内蒙古,沙葱很常见,当地人称之为蒙古韭。在其他地方,沙葱绿色的茎也是可以食用的,可以凉拌,也可以用做饺子馅。
沙葱一般都是野生的,但是现在为了满足更多的人品尝到这种西北部才有的特殊食材,现在也有很多人工种植的沙葱。你有没有留意过路边的沙葱呢?