圣诞花环面包

圣诞花环面包的做法图文讲解，在这个美丽的圣诞节为亲手心爱他制作一款特别圣诞花环面包相信他看到一定会很感动的。请看如何在家制作一款好吃的圣诞花环面的方法和技巧。

这款面包造型很讨巧，再加上葡萄干、草莓干、核桃仁，不仅营养丰富吃起来口感也非常好。表面的糖粉令人想起洁白的雪花，总体感觉很好。

虽然我们中国人不怎么讲究过圣诞节，但是如果做一个这样美味漂亮的面包呈现在家人或朋友面前，一定会令他们感到欣喜。我家的烤箱不大，所用材料可以做2个圣诞花环面包。我们自己留一个，还有一个装在漂亮的盒子里送给朋友。转天朋友说很好吃，还说要配方自己学着做呢。能得到朋友的表扬心里很高兴，分享是最大的快乐。

主料：高筋面粉240克、中筋面粉60克、牛奶170克、鸡蛋清1个(约35克)、黄油30克、白糖45克、奶粉10克、鲜酵母8克

配料：草莓干20克、葡萄干20克、核桃仁25克、蛋黄1个、糖粉和朗姆酒适量

圣诞花环面包的做法：

1、 先把蛋清、牛奶、白糖、鲜酵母放入面包机内，再放入2种面粉和奶粉。

2、 启动面包机发面团程序，揉面15分钟，面团能拉出粗膜。

3、 放入切成小块已经软化的黄油，再次启动发面团程序。

4、 大约再揉25分钟，面团可以拉出透明的薄膜。

5、 继续发面团程序，直到面团饧发至原面团3-4倍大。

6、 草莓干、葡萄干洗净，分别加入少许朗姆酒浸泡30分钟。

7、 发酵好的面团分割成8等份，滚圆。

8、 加盖保鲜膜饧10分钟。

9、 取一个面剂子，先擀成长舌状。

10、 再从上向下卷起，边缘压薄卷紧。

11、 面卷再盖上保鲜膜饧10分钟。

12、 先把面卷搓成长度约为20厘米的圆条。

13、 再搓成长度约为40厘米的条。

14、 4个条为一组并齐，一头捏在一起。

15、 先把中间的两根上下分开，边上的两根左右交叉。

16、 然后上下两根交叉。

17、 再左右两根交叉。

18、 编成4股辫子。

19、 把麻花辫子完成圆形，两头相接并捏紧成花环形。

20、 另一个花环也这样做好，放置在烤盘上饧发至原体积2倍大，表面刷蛋液。

21、 再点缀上浸泡好的草莓干、葡萄干、和核桃仁。

22、 放入已经预热的烤箱，170度上下火烤25-30分钟，取出花环面包放在烤架上晾凉后表面筛一层糖粉即可。

圣诞花环面包成品图：

圣诞花环面包的技巧：

1、 面团要充分揉到完全扩展阶段，这样作出的面包才有完美的拉丝效果。

2、 滚圆后饧发是为了使面筋松弛，便于搓条。

3、 麻花的条分两次来搓，会搓的比较均匀。

4、 烤制过程中面包表面上色后要及时加盖锡纸，以免表面上色过深。

5、 朗姆酒浸泡的果干既有特殊的香味烤制时又不会糊。

以上就是我们精心为大家在这个圣诞节到来之时为大家准备的圣诞花环面包，整个圣诞花环面包的制作方法还是相当好学的，就是怕些新手朋友不太懂来做这个面包，所以我们附上详细的图文介绍，大家参考对照这做就ok了。在此祝大家在圣诞快乐！