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野餐吃的酒渍果干面包

野餐吃的酒渍果干面包

主料:青苹果1颗,小番茄10颗,萝蔓生菜一株,凯萨沙拉酱适量,火腿50g,巴西利叶2小把,奶油乳酪30g

配料:蜂蜜50g,杏仁片50g,奶油乳酪30g,中筋面粉450g,温水400cc,盐15g,速发酵母粉15g,兰姆酒100cc,蔓越莓干50g

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作者:精美美食

更新:2024-06-10

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:野餐吃的酒渍果干面包,酒渍果干面包做法,酒渍果干面包怎么做
『野餐吃的酒渍果干面包』介绍

浪漫的春日野餐,带上一篮外酥内软的酒渍果干欧式面包,搭配自制乳酪抹酱与凯萨水果沙拉,是美味又无负担的下午茶轻食风,让你轻松写意渡过美好时光!

野餐吃的酒渍果干面包食材明细:

凯萨水果沙拉:

青苹果1颗,小番茄10颗,萝蔓生菜一株,凯萨沙拉酱适量

火腿乳酪抹酱:

火腿50g,巴西利叶2小把,奶油乳酪30g

蜂蜜杏仁抹酱:

蜂蜜50g,杏仁片50g,奶油乳酪30g

酒渍果干欧式面包:

中筋面粉450g,温水400cc,盐15g,速发酵母粉15g,兰姆酒100cc,蔓越莓干50g

野餐吃的酒渍果干面包的做法图解:

1、取一大钢盆将中筋面粉、温水、盐、速发酵母粉一起搅拌均匀后,盖上盖子(不要密封),放置室温发酵两小时,面团表面膨胀摊平后,移至冷藏放至少三小时后方可使用。

2、等待面团发酵时,制作酒渍果干、抹酱以及沙拉吧!首先,将蔓越莓干浸渍在兰姆酒内,冰冷藏保存。

3、将杏仁片、蜂蜜与奶油乳酪一起放进食物调理机里搅碎拌匀,即为香醇可口的蜂蜜杏仁抹酱。

4、将火腿切小丁,连同巴西利叶与奶油乳酪一起放进食物调理机里搅碎拌匀,即为咸香提味的火腿乳酪抹酱。

5、将罗蔓生菜切小片,装在别致的玻璃沙拉钵底部,接着放上切丁的青苹果以及切半的小番茄,淋上凯萨沙拉酱后,用木制刀叉组稍微搅拌均匀,就是清爽美味的水果沙拉。

6、面团经过发酵冷藏后,取出时先将双手与面团撒上面粉,捏出约葡萄柚大小后用剪刀剪断。

7、将酒渍果干揉进面团里,整成喜欢的造型,放在烤盘的烘培纸上,再次等待发酵约60-90分钟后,面团膨胀成约1.5至2倍大小,表面撒上一些面粉方便让刀子切出刀痕,即可送进以180度C预热15分钟的烤箱,烤大约25-30分钟。

8、出炉后的面包放在可爱的木制收纳盒里,带出门野餐相当漂亮又特别。

9、今天的春日野餐,就用欧式酒渍果干面包搭配沙拉及抹酱,轻松写意的渡过吧!

成品图:

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