野餐吃的酒渍果干面包

浪漫的春日野餐，带上一篮外酥内软的酒渍果干欧式面包，搭配自制乳酪抹酱与凯萨水果沙拉，是美味又无负担的下午茶轻食风，让你轻松写意渡过美好时光！

野餐吃的酒渍果干面包食材明细：

凯萨水果沙拉：

青苹果1颗，小番茄10颗，萝蔓生菜一株，凯萨沙拉酱适量

火腿乳酪抹酱：

火腿50g，巴西利叶2小把，奶油乳酪30g

蜂蜜杏仁抹酱：

蜂蜜50g，杏仁片50g，奶油乳酪30g

酒渍果干欧式面包：

中筋面粉450g，温水400cc，盐15g，速发酵母粉15g，兰姆酒100cc，蔓越莓干50g

野餐吃的酒渍果干面包的做法图解：

1、取一大钢盆将中筋面粉、温水、盐、速发酵母粉一起搅拌均匀后，盖上盖子(不要密封)，放置室温发酵两小时，面团表面膨胀摊平后，移至冷藏放至少三小时后方可使用。

2、等待面团发酵时，制作酒渍果干、抹酱以及沙拉吧！首先，将蔓越莓干浸渍在兰姆酒内，冰冷藏保存。

3、将杏仁片、蜂蜜与奶油乳酪一起放进食物调理机里搅碎拌匀，即为香醇可口的蜂蜜杏仁抹酱。

4、将火腿切小丁，连同巴西利叶与奶油乳酪一起放进食物调理机里搅碎拌匀，即为咸香提味的火腿乳酪抹酱。

5、将罗蔓生菜切小片，装在别致的玻璃沙拉钵底部，接着放上切丁的青苹果以及切半的小番茄，淋上凯萨沙拉酱后，用木制刀叉组稍微搅拌均匀，就是清爽美味的水果沙拉。

6、面团经过发酵冷藏后，取出时先将双手与面团撒上面粉，捏出约葡萄柚大小后用剪刀剪断。

7、将酒渍果干揉进面团里，整成喜欢的造型，放在烤盘的烘培纸上，再次等待发酵约60-90分钟后，面团膨胀成约1.5至2倍大小，表面撒上一些面粉方便让刀子切出刀痕，即可送进以180度C预热15分钟的烤箱，烤大约25-30分钟。

8、出炉后的面包放在可爱的木制收纳盒里，带出门野餐相当漂亮又特别。

9、今天的春日野餐，就用欧式酒渍果干面包搭配沙拉及抹酱，轻松写意的渡过吧！

成品图：