鸡胸肉可乐饼

鸡胸肉可乐饼是用鸡胸肉、土豆、白洋葱为原料做出的可乐饼。据说可乐饼是从法国传入日本的，逐渐被日本人民接受，然后成为备受钟爱的美食。可乐饼的名字取自法语中，是在16世纪西餐传入日本的。鸡胸肉可乐饼再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并用油炸。

鸡胸肉可乐饼的准备工作图解：

1、土豆去皮切块，上锅蒸熟。

2、鸡胸肉剁成肉末。

3、白洋葱切成碎丁。

鸡胸肉可乐饼的做法图解:

1、锅中放入黄油融化。

2、炒香洋葱丁。

3、放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀。

4-6、备好面粉、鸡蛋液、面包糠。

7、土豆蒸熟碾压成泥。

8、倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀。

9、取适量揉团后压成饼状。

10-12、依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。

13、将剩余的都做好，备用。

14、热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸。

15、两面成金黄色，即可捞出用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可。

成品图：

鸡胸肉可乐饼的做法小技巧：

1、将土豆泥风干的作用，是为了使土豆泥里水分减少。

2、小火慢炸，因为里面的东西都是熟的，只需炸到表皮酥脆发硬，并且里面的奶酪块受热融化的程度即可。