无油版香蕉蛋糕

主料：香蕉一根130g，鸡蛋1个，低筋面粉100g

配料：细砂糖45g，低脂牛奶60cc，无铝泡打粉1小匙

作者：加盟美食

时间：2023-11-26

难度：初级入门类型：『糕点』

归属：鲁菜

标签：无油版香蕉蛋糕,无油版香蕉蛋糕的做法,无油版香蕉蛋糕怎么做

香蕉食谱大全

无油版香蕉蛋糕介绍

无油版香蕉蛋糕的家常做法相当简单，而且可以随意搅拌，不怕失败。搅拌均匀就可以放入烤箱，是一款零失败的香蕉蛋糕。它的口感类似玛芬，属于较扎实的蛋糕体。因为蕉类本身风味浓烈，所以虽然无使用奶油，吃起来依旧香浓喔。

1、香蕉剥皮后放入袋中，隔着袋子用擀面棍捣打成泥状(或压成泥状)。

2、蛋加糖搅拌至略微膨胀泛白，加入牛奶及香蕉泥拌匀。

3、筛入低粉及泡打粉拌匀。

4、倒入涂油洒粉的烤模内，放进预热好的烤箱中，170度烤约30分钟即可 (这次做了2份，所以分别用了6寸模跟磅蛋糕模)。

成品图：

1、最好使用已泛黑点的熟透香蕉，香味及甜味更浓郁。

2、牛奶可换成豆浆或水;可将10g低粉换成可可粉，作成可可香蕉蛋糕。

3、这款蛋糕以泡打粉为膨发剂，没有面糊消泡的顾虑，所以材料比例较随兴，面糊越稀则蛋糕越湿润，越浓稠则蛋糕越扎实。

4、蛋糕烤完后可用竹签或小刀插入蛋糕体中，若无沾黏即熟。