椰香麦芬

蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。麦芬蛋糕，主要由黄油、低粉、鸡蛋、牛奶等材料作成，通过烤箱制作出，色香味俱全。香甜可口。喜欢麦芬蛋糕的柔软和简单，吃着麦芬，喝着咖啡，在这清爽的午后是多么惬意的事情。

椰香麦芬的做法:

1、准备原料。

2、鸡蛋打散，先加细砂糖搅拌均匀，再倒入玉米油拌匀，再倒入牛奶拌匀。

3、加入椰蓉和椰丝拌匀。

4、筛入面粉和泡打粉，轻轻拌匀，无干粉即可。

5、将面糊倒入纸杯约八分满，然后上面再撒些椰丝。

6、烤箱预热至180度，中下层，约25分钟至表面金黄。

成品图:

制作椰香麦芬小提示:

打发的蛋白要分次加入，加入时千万不要搅拌 ，要用橡皮到快速的顺着一个方向切拌均匀。

椰子的功效:

1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力;

2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;

3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;

4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。