腊肉毛豆披萨

腊肉毛豆披萨的做法非常的简单，但是我这次是第一次尝试这种混搭风格的披萨，火候没有掌握好。一刀下去感觉貌似底部有点偏软，赶紧回炉下层再需烤了约6、7分钟后，终于OK了。味道还蛮不错，喜欢尝鲜的朋友可以来试试哦！

腊肉毛豆披萨的做法：

1、制作披萨面团，混合所有材料揉匀后覆盖保鲜膜静置10分钟再次揉成表面光滑的面团，覆盖保鲜膜(需抹油)开始基础发酵。

2、制作披萨酱，把百梦多咖喱块一块溶于45克热水中用小刮刀搅拌至全部溶解，放入微波炉高火2分钟，取出略搅拌即成咖喱酱放凉备用。

3、王家五腊肉五花切成块上笼蒸熟备用;毛豆洗净氽熟并沥干水备用;洋葱切丝备用。

4、发酵完成后，面团排气滚圆后松弛10分钟，

5、面团松弛结束，再次排气滚圆后，操作台上撒适量手粉，用擀面杖把面团慢慢擀成比烤盘略大的正方形。

6、放入模具并用手轻按四周，慢慢调整，使面团与模具贴合紧密。

7、用叉子在饼胚的中间戳满洞洞，用勺子涂满披萨酱留出外缘不涂，撒上马苏里拉芝士，依次放入毛豆，洋葱丝，再撒上一层马苏里拉芝士，码上腊肉块，最后在表面再撒一层马苏里拉芝士帕，最后撒玛森芝士粉，黑胡椒粉，干罗勒叶即可。

8、送入预热200度的烤箱约烘烤20分钟，至表面芝士全部融化即可，且四周饼皮呈金黄色即可。

成品图：

腊肉毛豆披萨的小提示：

1、披萨面团只需要揉到表面光滑即可进行基础发酵。

2、披萨的馅料根据自家的现有材料调整，馅料不宜过多。

3、配方面团同样适合一个九寸批萨盘。

4、这里也有茄汁味披萨酱的做法。

5、烤箱的时间和温度仅供参考，请以自家实际情况作调整。