肉松面包卷

今天这款肉松面包卷是采用最基础的餐包配方，入口不会太甜，馅料加上自己做的肉松、黄油、香葱和少许盐，活脱脱把它整成了咸口的，一口咬下去真的是好吃的停不了口。

肉松面包卷食材：

面包：高粉420g，奶粉10g，糖40g，盐4g，水170g，鸡蛋60g，香草精2滴(没有可不加)，酵母5g，黄油50g

馅料：黄油20g，葱花、盐、肉松少许。

表面装饰：全蛋液，白芝麻少许。

面包做法：

1、所有食材称量好后，按照先湿后干的顺序加入面包机桶中。

2、启动揉面程序，10分钟后加入软化黄油，面包材料用后油法揉至扩展阶段，室温基础发酵至二倍大。

3、发酵完成的面团排气后分成均匀的15份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。

4、醒发好的面团擀成椭圆形，翻面后自左，右各1/3处向内折。

5、折好后将面团擀长底边压薄，中间铺上一层肉松馅料，自上而下卷起。

6、依次做好全部后放温暖湿润处进行最后发酵。

7、发酵结束后，面包表面刷上全蛋液，撒白芝麻。

8、放入预热好180度的烤箱中层，烤20-25分钟出炉。

馅料做法：

1、取20g黄油室温软化后，加入切碎的葱花碎和少许盐搅打均匀。

2、拌入肉松碎，继续拌匀即可。

成品图：

肉松面包卷制作技巧：

1、馅料里也可以加一些耗油，味道应该更香，当然了，也可以根据自己的喜好随意添加。

2、烤好的面包立即取出放凉，吃不掉密封袋封装常温保存。