经典玛格莉特手工披萨

经典玛格莉特手工披萨自己动手DIY是不错的选择唷，不但制作简单又不失美味，起锅前5分钟在面皮旁边滑入少许橄榄油， 这样饼皮吃起来口感更加酥脆。

主料：新鲜番茄3颗、洋葱1颗、蕃茄酱3大匙、双色起司丝100g、萝勒叶少许

饼皮：高筋面粉300g、橄榄油(或奶油)30g、酵母粉5g30℃、温开水120cc、全蛋1颗、盐3g、糖2大匙

经典玛格莉特手工披萨的做法：

1、提前准备好怕需要的食材。

2、将高筋面粉后放中盆内，糖、盐、酵母粉续放入跟面粉混合均匀，放入鸡蛋与面粉混合成面团，接着加水(水不能一次放入，必须分多次慢慢加，面团才不会太多水太黏)，搓揉成面团后将橄榄油放入(不要一次放入，分多次放入)。

3、慢慢搓揉至油份完全被面团吸收，揉好的面团放在盆内，盖上保鲜膜让面团发酵约30~40分钟，等面团发酵成原本的两倍大后取出，即可开始制作。

4、将面团分切成二等份或是按照自己要的分的更小份也可，平底锅先以中小火预热2分钟，接着在台面上洒上少许面粉，将面团杆成面皮后放入平底锅内整平，再盖锅盖让面皮第二次发酵约10分钟。

5、用叉子在面皮表面叉个几下，均匀涂抹上蕃茄酱，将配料(番茄切片、洋葱切丝)放上去，最后铺上起司丝，盖上锅盖以中小火烘烤约10~12分钟。

6、大功告成，装盘就可以享用了。喜欢吃披萨可以参考：披萨的做法大全，这里有很多种不同口味的披萨供你挑选制作。

成品图：

经典玛格莉特手工披萨制作技巧：

1、萝勒叶可以用"超市罐装的干萝勒粉"取代喔~

2、如想要饼皮吃起来口感更酥脆，起锅前5分钟在面皮旁边滑入少许橄榄油。