圣诞香蕉车
2024-11-30主料:高粉200克、酸奶140克、干酵母2克
配料:鸡蛋1个、盐3克、细沙糖10克、高粉100克、清水60克、干酵母1克
作者:精美美食
更新:2024-11-28
难度:新手尝试
类型:早点,主食
柔软香甜,甜咸适口,一款很好吃的肉松芝士酸奶面包卷,有料的面包自然更受欢迎,特别是肉松芝士的混合口感。这款面包的制作方法等同于甜面包,没有什么特别需要注意的地方。原料是我们家做面包常用的,自己吃的面包用橄榄油,这是基本不变的哈。
酵面团:高粉200克、酸奶140克、干酵母2克
主面团:鸡蛋1个、盐3克、细沙糖10克、高粉100克、清水60克、干酵母1克
辅 料:橄榄油13克、肉松、芝士片
1、前一天晚上揉好酵种面团,盖保鲜膜放入冰箱冷藏室发酵17小时以上;
2、第二天取出酵种面团撕成小块,放入面包桶与主面团的原料一起混合;
3、面包机程序揉面15分钟,加入橄榄油后再揉面15分钟,中断电源基础发酵至原来的2.5倍大;
4、取出完成发酵的面团,排气,分割,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟;
5、取一个小面团,搓成滴水状,擀开后翻面,放入肉松和半片芝士片,卷起;
6、全部卷起完成后,收口朝下摆入烤盘,放温暖处发酵至原来的2.5倍大;
7、在完成发酵的面包生坯表面刷蛋液,撒一点白芝麻做装饰,将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,180度烤制20分钟;
8、取出烤盘,将面包移至烤网上晾凉,收入密封容器中保存;
成品图: