自制金桔酱
2023-10-28
主料：牛肋条4~5条，洋葱1颗切丁，西洋芹2根切小块，红萝卜1根切小块，牛番茄3颗切小块
配料：番茄酱3大匙水1000mL，月桂叶2片，娃娃菜3~4把切小片，马铃薯1颗切小块，黑胡椒1茶匙，蒜粉1茶匙，义大利香草料1茶匙，奶油1小块
作者：精美美食
更新：2023-10-28
难度：初级入门
类型：热菜
罗宋汤其实非常好做，清甜的牛肉蔬菜汤头，加上番茄酱提味后就是好喝的罗宋汤了，今天我们这道牛腩罗宋汤中用的娃娃菜来代替青菜的，味道同样相当的好吃。
牛腩罗宋汤的做法教程：
1、葱切丁，红萝卜，番茄及西洋芹切小块，马铃薯切小块泡水，牛肋条汆烫去血水洗净后切块备用。
2、热锅后以小火融化奶油炒软洋葱丁。
3、先将已汆烫过的牛肉块煎至两面金黄后，再放入西芹及牛番茄和红萝卜块一起拌炒至蔬菜软化。
4、倒入3大匙番茄酱拌炒至香气出来后，加入蒜粉，黑胡椒，义大利香草料翻炒。
5、加水淹过食材煮滚后放入月桂叶2片，盖锅小火炖煮40分钟至牛肉软嫩(可用筷子插过去试)。
6、开锅盖再放入马铃薯块及娃娃菜片一起炖煮约20分钟，最后可试味道再自行增减调味料，然后最好再焖20分钟使其入味。
7、挑掉月桂叶，再放上西洋芹叶片装饰即可上桌享用。
成品图：
