荔枝红枣粥
2024-09-04主料:牛肋条4~5条,洋葱1颗切丁,西洋芹2根切小块,红萝卜1根切小块,牛番茄3颗切小块
配料:番茄酱3大匙水1000mL,月桂叶2片,娃娃菜3~4把切小片,马铃薯1颗切小块,黑胡椒1茶匙,蒜粉1茶匙,义大利香草料1茶匙,奶油1小块
作者:精美美食
更新:2024-11-24
难度:初级入门
类型:热菜
罗宋汤其实非常好做,清甜的牛肉蔬菜汤头,加上番茄酱提味后就是好喝的罗宋汤了,今天我们这道牛腩罗宋汤中用的娃娃菜来代替青菜的,味道同样相当的好吃。
牛腩罗宋汤的做法教程:
1、葱切丁,红萝卜,番茄及西洋芹切小块,马铃薯切小块泡水,牛肋条汆烫去血水洗净后切块备用。
2、热锅后以小火融化奶油炒软洋葱丁。
3、先将已汆烫过的牛肉块煎至两面金黄后,再放入西芹及牛番茄和红萝卜块一起拌炒至蔬菜软化。
4、倒入3大匙番茄酱拌炒至香气出来后,加入蒜粉,黑胡椒,义大利香草料翻炒。
5、加水淹过食材煮滚后放入月桂叶2片,盖锅小火炖煮40分钟至牛肉软嫩(可用筷子插过去试)。
6、开锅盖再放入马铃薯块及娃娃菜片一起炖煮约20分钟,最后可试味道再自行增减调味料,然后最好再焖20分钟使其入味。
7、挑掉月桂叶,再放上西洋芹叶片装饰即可上桌享用。
成品图: