精美美食网简体 | 繁体
食谱大全
家常菜谱孕妇食谱儿童食谱老人食谱保健食谱外国食谱瘦身食谱特色小吃
健康生活
食材知识美食技巧生活百科养生之道食物相克食物热量美食问答加盟攻略
美食专题
菜谱大全做法大全
当前位置:精美美食 > 食谱大全 > 孕妇食谱
丝瓜土鸡汤(消暑降火)

丝瓜土鸡汤(消暑降火)

主料:本地土鸡、丝瓜

配料:姜、盐适量

为您推荐:丝瓜大全

作者:精美美食

更新:2023-10-29

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:丝瓜土鸡汤,丝瓜土鸡汤的做法
『丝瓜土鸡汤(消暑降火)』介绍

丝瓜土鸡汤是夏日里清甜消暑家常靓汤,制作时我选用本地乡下土鸡,鸡味浓浓,再加上鲜嫩清甜的丝瓜,煮出来真是很好喝,我饭都没吃,汤却喝了三大碗汤。而且鸡肉含有丰富营养能增强体质,丝瓜具有清凉、利尿、活血、解毒等功效,夏天喝这汤好喝又消暑。

丝瓜土鸡汤的做法:

1、锅热少许油,放拍过的姜下去爆香;

2、下鸡肉翻炒,炒至鸡肉发白;

3、加入适量水大火烧开煮一两分钟;

4、加入丝瓜,煮至丝瓜熟关火加盐。

成品图:

鸡汤要煮多久?

炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火,开的程度应掌握在似开非开,因为砂锅有很好的保温功能,若等沸腾时再调小火,它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖,“跑气”了的汤就没了原汁原味。

煮鸡汤什么时候放盐好?

对于炖汤来说放盐个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢?记住了,盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且汤味更浓。注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味。

前阵子经常会下下雨,再来个台风吹吹,感觉舒适并不觉得热,直到最近几日才明显感觉到了夏天。现在是晚上睡觉必须得把空调开上,白天也呆在空调房里不想出去。只是厨房没装空调,炒几个菜也要热出一身汗,等辛辛苦苦把菜炒出来,却没了胃口。吃不下饭,却喜欢喝汤,一餐都不想离开汤水。老火汤不适宜多喝,嘌呤高,再说也不是天天都有时间慢慢熬个三四小时的汤喝,平时都是以滚汤为主。

精美美食网 www.jmms.cn
Copyright 2005-2022鄂ICP备11013833号-7

涉及版权的内容,请来电告知,精美美食网将在3个工作日内删除 QQ:175352796

合作留言