小暑为什么要吃黄鳝？

每个节气一般都会有其对应的饮食习俗，例如中秋节要吃月饼，端午节要吃粽子。那么大家知不知道，小暑为什么要吃黄鳝呢？

小暑为什么要吃黄鳝

小暑节气，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法。此时人体出汗多、消耗大，而中医养生强调小暑节气要注意补充体力，解热防暑。民间有“小暑黄鳝赛人参”这一说法。小暑节气左右的一段时间，鳝鱼最为滋补。中医认为，黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、祛风湿、强筋骨等功效。小暑时节吃黄鳝，可以预防消化不良引起的腹泻，还可以保护心血管。另外，夏季是风湿性关节炎、慢性支气管炎等疾病的缓解期，吃黄鳝还有一定的冬病夏治的作用。

过去民间有小暑“食新”的习俗。小暑过后，农民将新割的稻谷碾成米，然后做饭供祀五谷大神和祖先，接着就会尝新米、喝新酒。一些地区至今还保留了“食新”的风俗，每到新米上市之时，就会买上一袋，用慢火熬成粥，把粥面上一层厚厚的米油撇在碗里，给自家的小孙子吃。他们认为新米的米油是非常有营养的，是不能错过的美食。

但是黄鳝虽好，还是有一些事项要注意的。黄鳝性质温补，是发物，因此患有瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食。野生的鳝鱼质量最好，口味和营养价值也最高，但野生的鳝鱼中有寄生虫的风险也较高，而且其血清中可能还含有一些不耐热的毒素，因此只有熟透才可以吃。目前餐桌上的鳝鱼多以养殖的为主，很多不法养殖场为了鳝鱼的快速生长，会加入激素来养殖，因此，这种鳝鱼不能多吃，以免体内激素水平紊乱，尤其是小孩，食用过多可能导致性早熟。