蒜香金沙四季豆

夏天最爱吃这款清爽版的金沙四季豆，开胃下饭，适合新手扣篮，第一次做就就轻松上手，制作时要先把四季豆给煮变色，然后捞起备用，炒咸蛋的时候要小心一点，咸蛋黄可能会喷，炒时加勺冰糖能让咸蛋的味道更加好吃。

蒜香金沙四季豆的做法：

1、咸蛋黄和咸蛋白分开切碎，葱蒜都切碎，四季豆切段备料。

2、热水煮滚后丢入四季豆，煮成亮绿色即可起锅。

3、大火热锅，倒入葵花油，加入咸蛋黄拌炒。

4、咸蛋黄起泡泡后，加入蒜头碎、冰糖一起炒匀，直到蒜香出现。

5、加入四季豆、咸蛋白、葱绿，炒匀后即可起锅享用了。

成品图：

蒜香金沙四季豆制作技巧：

1、加入一茶匙的冰糖，可以中和咸蛋的咸味，让味道有层次。

2、炒咸蛋黄时会喷，请小心。