青椒豆腐
2023-08-22
主料：鸭掌 300克
配料：葱段、姜片、蒜末、红辣椒、盐、味精、酱油、料酒、红油、香油 各适量
作者：香香
更新：2024-12-30
难度：初级入门
类型：热菜
精美美食站为您提供香辣鸭掌的分步图文做法及步骤讲解,内附香辣鸭掌做法所需要的材料,以及香辣鸭掌的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味可口的家常饭菜。
1、将鸭掌刮净粗皮，洗净。
2、将鸭掌放入锅内。
3、添入适量水。
4、加入适量葱段、姜片，焯烫后盛出。
5、将鸭掌放入碗中，加入剩余的葱段和姜片。
6、放入红辣椒、料酒、酱油、盐。
7、上屉蒸10分钟，取出晾凉，码入盘中。
8、将红油、香油、蒜末、味精调成味汁。
9、浇在鸭掌上拌匀即成。
1.蒸鸭掌时，要大火烧开，小火蒸熟透。
2.挑选鸭掌时不要为了看起来干净选择太白的，带有血色的鸭掌更新鲜一些。
