大头菜的热量

大头菜的热量是多少呢？很多人在关注这个问题，其实大头菜的热量(大卡)11.00同类食物中单位热量较低，所以大家可以放心食用。 大头菜的热量(以100克可食部分计)是48大卡(200千焦)，在同类食物中单位热量较低。
每100克五香大头菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)11.00
碳水化合物(克)1.60
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)1.30
纤维素(克)0.70
维生素A(微克)243.00
维生素C(毫克)7.00
维生素E(毫克)0.76
胡罗卜素(微克)1460.00
硫胺素(毫克)0.01
核黄素(毫克)0.08
大头菜93.5%都是水高纤低热量
大头菜的盛产季节从深秋到初春，现今冷藏技术发达，非盛产季节也吃得到。
大头菜水分含量多。100公克的大头菜，水分就高达93.5%，热量只有23大卡，跟一般蔬菜相去无几，很适合想控制体重的人食用。
大头菜食用的是它的肥大球茎，因为醣类含量只有3.6公克，在营养学分类上被列为蔬菜。因为大头菜水分多，膳食纤维含量在蔬菜类里固然不能算是名列前茅，含量也很丰富，每100公克有1.3公克。