简易版橙汁排骨

这款简单易做的橙汁排骨超神奇好吃，端出来当年菜绝对秒杀，柳橙味好浓好甜，是很自然的甜，一点都不腻，吃一块就想再吃第二块，欲罢不能。原以为这种菜要在饭店里的宴席才吃得到，没想到做法这么简单，是一道包成功的菜，要失败也很难。

简易版橙汁排骨的做法：

1、柳丁榨成汁备用(取约250cc)，柠檬挤汁备用(取约40cc)。

2、起一滚水锅放入子排川烫过洗净。

3、热油锅放入排骨炒香(表面略金黄)。

4、放入新鲜柳橙汁.柠檬汁及所有调味料煮滚。

5、转小火闷煮25-30分钟，最后开盖烧至酱汁收即可 盛盘撒上白芝麻及少上许橙皮即可食用。

成品图：

简易版橙汁排骨制作技巧：

1、炸好的排骨.装盘前可在回炸10炒，表皮会更脆。

子排

子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。