羊排焖饭

天气骤然遭遇降温，添衣加被的及时跟上才算不打哆嗦，虽然暖和了可依然挡不住口腹之欲，而此时没有比羊肉汤更来得实际些了，暖胃御寒的羊排焖饭妈简单又好吃。

羊排焖饭的做法：

1、羊排剁成小段凉水浸泡去除血水后控干水分的备用。

2、土豆和胡萝卜洗净去皮切一厘米见方的块备用。

3、大米洗净倒入水浸泡备用。

4、锅中倒油加入适量花椒炸香捞出不用。

5、放入葱姜 香叶爆香倒入羊排翻炒烹料酒翻炒至羊肉变色。

6、倒入土豆和胡萝卜块翻炒变色倒适量老抽炒匀上色后关火。

7、将炒好的菜倒入电饭煲中加入盐调味。

8、开启电饭煲焖饭 跳键后再焖约10分钟。

9、盛饭时翻拌匀即可。

成品图：

羊排焖饭制作技巧：

1、要是喜欢绵软一点的米饭，可以在煮饭时多加一些汤汁即可。

2、喜欢吃辣的，可以加一些小米椒来调味。

如何挑选羊排？

选择羊排时要先看看颜色，是否是鲜红色或者发暗的颜色，这样的羊排不新鲜，然后是闻一闻气味看看有没有异味，最好在用手摸一摸看看有没有出现发粘或者掺杂比较多水分的羊排。