萝卜土豆炖排骨

“萝卜土豆炖排骨”是一种一锅两吃的做法，先把排骨或肉煮熟后，加入适量土豆、萝卜或莲藕、山药、豆角等，也可加入海带、豆腐之类的食材。今天这款萝卜土豆炖排骨制作是用电压锅来煮的，简单省事，做好后食材吸收了浓浓的肉汤，与排骨一起食用，不但味美，营养也很丰富。

一锅炖，很省事的做法，一般再调个凉菜就是一顿饭。主食搭配米饭和馒头均可，外孙更喜欢伴着米饭吃。冬天应多给孩子吃些萝卜，有句话，冬日萝卜菜人参，“萝卜不仅含有丰富的维生素C和多种微量元素，还含有芥子油等有益成分。”有助消化、预防感冒的保健功能。

主料：猪肋排560克、白萝卜200克、土豆200克、胡萝卜150克

调料：植物油25克、冰糖少许、甜面酱20克、生抽适量、料酒适量、草果1个、葱3段、姜6片、盐少许

萝卜土豆炖排骨的做法：

1、排骨、土豆及两种萝卜清洗干净。

2、排骨凉水下锅，加入料酒焯水撇去血沫。土豆和两种萝卜去皮切滚刀块。

3、锅烧热倒入油，小火将冰糖融化。

4、倒入排骨煸炒至微黄。

5、加入甜酱、生抽煸炒。

6、倒入电压力锅加开水，水量刚没过排骨，加入葱、姜、草果。

7、将电压力锅盖好，开启煮肉模式。

8、加盐调味，先加入两种萝卜开启收汁模式，煮开后再加入土豆煮至熟透即可。

成品图：

萝卜土豆炖排骨制作技巧：

1、电压力锅如没有中途开盖或收汁模式的，可用其它锅收汁。

2、压力锅不吃水，不要加太多。如单做红烧排骨水要低于排骨，如加煮料需要与排骨持平或刚没过排骨即可。