酸辣土豆丝
2023-09-09主料:米饭适量、旭耕有机生菜适量、黑芝麻适量(可选)
配料:牛肉100g、韩式大酱4大勺、韩式辣椒酱2大勺、蒜末2大勺、葱末2大勺、蜂蜜2大勺、青蒜一根、清水约半杯、食用油1大勺
作者:精美美食
更新:2024-11-29
难度:初级入门
类型:糕点
生菜就要生着吃,有机生菜,因为生产过程中不使用化学肥料和农药,所以只要洗净泥土、沥干水分就可以直接吃了。旭耕有机生菜,处理异常干净,除根部可见极少泥土,叶片干净又水灵,让人一看就想吃。蒸一锅喷香的米饭,炒一份香香辣辣的肉酱,用生菜叶包起,大口大口地吃!有菜、有肉、有饭,即使凉了吃也不怕,是很好的便当选择!配上一杯热热的黑咖啡,即使不做便当,当做家中的一餐,搭配一碗热汤,也是很好的懒人饭啊!
1、牛肉细细斩成肉馅(猪肉也是可以的啊);
2、辣酱、大酱备用;蒜切末,葱切末;蜂蜜备用;
3、烧热炒锅,加入食用油润锅,下牛肉馅煸炒至水分收干,肉馅微微发焦;
4、下入蒜末葱末,炒出香味儿;
5、加入约大半杯清水,翻炒均匀;
6、加入辣椒和大酱,炒匀;
7、继续收汁至汤汁粘稠时,加入青蒜,翻炒均匀;
8、关火,略降温后,加入蜂蜜拌匀,肉酱即成。
9、炒好的肉酱放凉备用,剩余的可以放入保鲜盒中,可保存约一周;
10、处理生菜:将生菜洗净,充分沥干水分;
11、取一片生菜,用食指和拇指的指尖捏一点点盐,均匀搓撒在生菜叶上;
12、烧开一锅水,架上笼屉,用筷子夹住撒过盐的生菜叶,在蒸汽上正反面各“嘘”3、5秒,让叶子颜色更绿(主要是让脾胃虚寒的人,比如姐姐我,不要吃得太生),不介意的这一步也可以省略;
13、取一片生菜叶,放上适量肉酱,再取约一口的米饭,放在肉酱上;
14、还可以再撒点儿炒熟的黑或白芝麻,不加也可以;
15、包好放入便当盒;(如果不做便当,就直接包好塞进嘴里,大嚼!)
16、或者一层米饭、一层肉酱、一层生菜叶,装进玻璃罐中;还可以一层米饭、一层肉酱、一层生菜叶直接铺在便当盒里。总之,怎么方便怎么来吧!
成品图: