韩式辣炒鸡翅

鸡翅真的是一个超美味的食材。只要记住调味的比例，可以发挥出更多的鸡肉料理喔！韩国辣酱及蜂蜜与鸡肉实在是绝配啊。只需要煎过后在裹上辣酱，绝妙的搭配实在让人忍不住一口接一口！

这回因为买到了便宜的鸡翅，所以做了辣炒鸡翅。不过，使用鸡腿肉也一样好吃喔！在台湾除了韩式料理店之外，一般很少吃到韩式辣酱做的料理，日本或许因为距离或文化的关系，韩式调味料很常运用在家庭料理中。推荐各位买一些调味料放在家里，能更增添料理的变化度喔！

韩式辣炒鸡翅的做法：

1、先在鸡翅表面撒上胡椒盐，按摩一下。并将调味料混合。

2、在平底锅或炒锅内倒入一点麻油，开中火煎。

3、待两面都煎成金黄色。

4、倒入一大匙料理酒，并盖上锅盖。开弱火蒸5分钟。

5、取下锅盖，用筷子插一下，确认肉熟了。另外夹起。

6、接着同一锅倒入所有调味料煮至化开。

7、转强火放入鸡翅，搅拌使鸡翅均匀包裹酱汁。

8、酱汁收干后就完成了！

9、摆好盘，撒上白芝麻，就可以上桌啦！同场加映，吃不完的鸡翅回烤也好好吃喔！

成品图：

韩式辣炒鸡翅的技巧：

盖上锅盖蒸熟的步骤，可以使肉的内部也能顺利煮熟。这次使用的是鸡翅，你也可以用鸡腿肉or炸鸡做辣炒鸡，一样好吃喔！加入蜂蜜可以让辣炒鸡翅加入一股甜味，是允指的秘诀喔！