三杯油豆腐

一直觉得的卤油豆腐很好吃，偷懒的时候，直接将卤油豆腐连汤汁加热，就真的很好吃，这次加了一点变化，做成三杯油豆腐，味道那是超级好吃。

三杯油豆腐的做法：

1、将油豆腐对切，连同汤汁倒出，放入电锅蒸10分钟。

2、锅子倒入2大匙沙拉油，放入姜片，以中小火煸至姜片周围变成金黄色。

3、将姜片煸干后，拨至锅旁，放入蒜头继续煸成金黄。

4、倒入米酒3大匙煮滚。

5、倒入和风照烧酱1大匙（可用酱油和糖代替）和辣椒片，煮滚。

6、倒入油豆腐汤汁，继续煮滚。

7、放入豆腐及葱白，继续煮到收汁一半。

8、关小火，倒入九层塔叶拌匀炒熟。

9、淋上麻油一大匙，再沿锅边淋入一大匙白醋，拌匀，即可盛盘享用。

成品图：

三杯油豆腐制作技巧：

1、卤油豆腐，本身就已经有调味，所以我的调味不用加太多。若是自己要做，建议用酱油，糖，水及八角(一小块)，放入电锅蒸30分钟。

2、酱油和糖用小磨坊和风照烧酱取代，不用另外调味。