小炒墨鱼仔

精美美食站为您提供小炒墨鱼仔的分步图文做法及步骤讲解,内附小炒墨鱼仔做法所需要的材料,以及小炒墨鱼仔的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味可口的家常饭菜。

小炒墨鱼仔的做法及步骤

1、将小墨鱼仔挤出墨汁，去掉内脏及里面的黑膜，用水冲洗干净。

2、锅内注水烧开，放入小墨鱼仔焯水10秒立即捞出。

3、红辣椒洗净，切丝；韭菜择洗净，切成寸段；姜、蒜均洗净，切片。

4、炒锅注花生油烧热，爆香姜片、蒜片，放入小墨鱼仔。

5、加入料酒、红辣椒丝翻炒。

6、再放入蚝油、韭菜段、盐和胡椒粉翻炒均匀，出锅即成。

【小炒墨鱼仔】成品图

温馨提示

1.墨鱼体内含有许多墨汁，清理的时候不要用力过猛，以免溅到身上。可以将墨鱼放在装有水的盆中，在水中清理。
2.墨鱼亦称乌贼、墨斗鱼、目鱼等，它的肉、脊骨都可以入药，是非常好的养生食材。