虾仁猪肉沙茶汤面

虾仁猪肉沙茶汤面是传统的闽南沙茶面，沙茶我已经吃过好多种，但是吃来吃去还是这种好吃，甜甜辣辣的，又香味扑鼻！ 一闻就直流口水。

这道料理特别适合重口味的朋友，你自己也可以做唷！

虾仁猪肉沙茶汤面的做法图解：

1、提前备好所有材料。

2、油面先飞水，去油去杂质。

3、热锅下油，放入少许蒜末，把猪肉先炒香，然后放入虾仁，煮至8成熟，盛起备用。

4、让后就是煮最重要的汤底了！ 首先，把沙茶粉炒香。

5、倒入猪骨汤一盒，再加5小碗水，煮沸。放入3汤匙花生酱，搅拌均匀。(一边煮一边试试味道。)

6、放入飞过水的油面煮1-2分钟，然后放入之前炒过的虾仁和猪肉。

7、为了让排盘更好看，我先将煮好的面和虾仁、猪肉盛起。然后，煮茼蒿菜和韭菜。

8、把煮好的茼蒿菜和韭菜放在碗里的面上，然后，放上虾仁及猪肉，最后，撒上蒜末，倒入沙茶汤就ok了。

成品图：

虾仁猪肉沙茶汤面怎么做好吃的技巧：

1、沙茶粉先炒炒会更香。沙茶粉和花生酱的份量跟喜好加。建议一边调制沙茶汤一边试味。