土豆片炒卤鸡胗

土豆虽然是普通食材，但是它对人体有很奇特的效果。它可以减少脂肪摄入，能把多余脂肪渐渐代谢掉。搭配鸡胗，口感香醇可口，如此健康美味的一道家常小炒不妨动手尝试下。简单几步就能享受美味。

土豆片炒卤鸡胗的做法：

1、食材准备好后，土豆切厚片，卤鸡胗切大块，青红椒切小粒，蒜子拍碎，葱切段。

2、锅烧热后，放油，把土豆片放入煎制，煎到金黄焦香后盛出备用，此时土豆已经成熟了。

3、锅内少油，把蒜子，葱段，青红椒爆香。

4、放入煎香的土豆片翻炒，并调入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油炒匀。

5、这时就可以把卤鸡胗放入锅内翻炒了。

6、炒一会，让土豆片与鸡胗融入到一起后，把葱段放入，大火炒匀，可以出锅。

成品图：

做土豆片炒鸡胗怎么做好吃空间：

1、土豆片煎的金黄焦香很是好吃哟，即便不放其他配菜，直接洒点盐，黑胡椒就已经足够美味了。

2、鸡胗提前用清水多泡一会，然后用流水冲洗干净。

鸡胗的功效与作用：

消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

鸡胗的选购技巧：

新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。