家常胡萝卜炖排骨

家常胡萝卜炖排骨的做法非常的简单，而且营养丰富。具有补充蛋白质和脂肪酸、补钙、强身健体、美容护肤的功效，而且香味浓厚，肉质鲜美，非常的好吃下饭，是不错的美食哦！

家常胡萝卜炖排骨的做法：

1、原料准备好，排骨、胡萝卜、葱白、姜。

2、锅内倒入水，洗净的排骨凉水下锅，水煮沸，逼出排骨中的血沫和脏东西。

3、煮排骨的这会儿，将胡萝卜切块，葱白切块，姜切片。

4、排骨焯好后，捞出，用温水清洗干净。

5、开火，锅内少许油。

6、将排骨下入，翻炒。

7、加老抽、料酒，给排骨上色、去腥，翻炒均匀。

8、加入葱白块、姜片、八角、花椒粒、丁香、桂皮，翻炒出调料的香味。

9、加入开水，没过排骨，大火。

10、水烧开时，加入生抽、干山楂片。改小火，慢炖30分钟。

11、用筷子扎排骨，能轻松的扎进去，表明排骨已经熟了。加入胡萝卜，改中火。

12、待胡萝卜九成熟时，加入糖和盐调味，大火收汁即可。

成品图：

排骨的食用方法：

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。