济南特色小吃有哪些？济南特色小吃融合鲁菜风味与市井烟火气，以下为精选推荐：
一、非遗技艺传承类
黄家烤肉
- 特色：皮酥肉嫩、肥而不腻，以传统木炭烤制工艺闻名，肉质纤维中渗透果木香气，外皮焦脆如薄纸，内里鲜嫩多汁。
陈楼糖瓜
- 特色：外形圆润如琥珀，芝麻薄脆镶嵌糖体，甜度适中不齁喉，入口即化与酥脆交织，麦芽糖与芝麻的香气层次分明。
糖酥火烧
- 特色：外皮酥脆掉渣如雪花纷落，内馅软糯香甜，红糖与芝麻的融合甜度自然，老面发酵工艺赋予独特麦香。
盘丝饼
- 特色：细如银丝的饼丝盘绕成团，酥脆甜香，手工抻拉工艺使饼丝薄如蝉翼，入口即化，甜度与酥脆感平衡。
二、市井烟火风味类
草包包子
- 特色：薄皮透馅如蝉翼，肉馅鲜嫩多汁，老面发酵工艺赋予面皮自然麦香，汤汁浸润面皮却不破。
甜沫唐
- 特色：五谷杂粮熬制，汤体浓稠如米浆，咸香微辣，小米、玉米糁与姜末、胡椒的搭配暖胃驱寒。
超意兴把子肉
- 特色：肥瘦相间似琥珀，肉质软烂如云絮，老汤炖煮工艺使肥肉入口即化，瘦肉纤维酥软，咸香微甜。
金家羊汤
- 特色：汤浓味醇、鲜嫩不膻，羊骨熬制数小时，汤体乳白如凝脂，羊肉鲜嫩无腥气，搭配辣椒油与香菜。
三、市井小吃聚集地
文化东路特色小吃街
- 特色：济南最热小吃聚集地，涵盖烤串、煎饼果子、臭豆腐等市井风味，摊主多为本地老字号，烟火气浓郁。
大学城商业街沙县小吃（步行街店）
- 特色：人均15元，24小时营业，拌面、蒸饺、炖罐等经典小吃，福建风味与济南口味融合，性价比高。
无影山老济南风味小吃汇聚总店
- 特色：集合糖酥火烧、把子肉、甜沫等非遗小吃，环境古朴，木桌长凳与青砖墙营造老济南氛围。
