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怎样挑选茭白？

时间：2024-09-29 来源：[www.jmms.cn] 作者：美食编辑

为您推荐： 茭白大全

茭白选购孕穗后期，肉质茎显著膨大，抱茎叶鞘中部向左右裂开，露出1-2厘米茭肉即所谓“露白”。过期老化，肉质松软，纤维粗硬，甚至寄生的菌丝产生厚膜孢子，在茭白内发生黑点，逐渐扩大成为黑褐色不宜购买。
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