北京特色小吃有哪些？北京特色小吃种类丰富，涵盖老字号经典、街头风味及传统工艺美食，以下为精选推荐：
一、传统经典小吃
豆汁儿焦圈 - 特色：豆汁儿酸香浓郁，焦圈酥脆焦香，是老北京早餐的经典搭配。
卤煮火烧 - 特色：猪肠、肺头炖煮入味，火烧吸满汤汁，口感丰富。
炒肝 - 特色：猪肝与大肠搭配蒜香浓郁的汤汁，咸香微稠，常搭配包子食用。
门钉肉饼 - 特色：形似门钉，外皮酥脆，内馅多汁，牛肉香气浓郁。
二、甜点与面食
驴打滚 - 特色：黄豆面裹糯米糍，内馅豆沙细腻，口感软糯香甜。
艾窝窝 - 特色：糯米外皮包裹芝麻、核桃、青红丝等馅料，甜而不腻。
豌豆黄 糖火烧 三、街头风味小吃
面茶 - 特色：糜子面熬成糊，撒芝麻盐、淋芝麻酱，咸香暖胃。
爆肚 - 特色：牛百叶或羊肚涮煮后蘸麻酱，口感脆嫩，香气四溢。
炸酱面 - 特色：手擀面搭配肉丁炸酱、黄瓜丝等菜码，酱香浓郁。
糖油饼 四、推荐体验场景
老字号店铺 - 推荐：护国寺小吃（豆汁儿、焦圈、豌豆黄）、锦芳小吃（艾窝窝、驴打滚）等，可一站式品尝经典北京小吃。
延庆美食节 - 推荐：延庆区春季特色小吃节，聚集贺氏酱猪脸、阳春小吃等老字号摊位，可体验火勺夹肘子、柳沟豆腐宴等特色套餐，同步发布春季美食地图，为游客提供便捷化指引。
街边小摊与胡同 - 推荐：如南锣鼓巷、牛街等，可体验爆肚、炸酱面等传统小吃，感受市井烟火气。
