对虾怎么做好吃

对虾怎么做好吃？对虾肉质鲜美，营养丰富，其烹饪方式多种多样，下面介绍几种常见的做法，让对虾更加美味：

一、清蒸对虾

1. 准备食材：新鲜对虾、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香醋、香油。
2. 处理对虾：将对虾洗净，剪去虾须和虾枪，从背部剖开，去除虾线。
3. 腌制：将处理好的对虾放入碗中，加入姜片、葱段、料酒和少许盐，腌制10分钟。
4. 清蒸：将腌制好的对虾放入蒸锅中，大火蒸5~8分钟，直至虾身变红且弯曲。
5. 调味：取出蒸好的对虾，淋上生抽、香醋和香油，撒上葱花即可。

二、红烧对虾

1. 准备食材：新鲜对虾、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 处理对虾：将对虾洗净，剪去虾须和虾枪，从背部剖开，去除虾线。
3. 炒制：锅中加油烧热，放入姜片、蒜瓣和葱段爆香，然后加入对虾翻炒至变色。
4. 调味：加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
5. 收汁：待汤汁浓稠时，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

三、椒盐对虾

1. 准备食材：新鲜对虾、椒盐粉、淀粉、鸡蛋、面包糠（可选）、食用油。
2. 处理对虾：将对虾洗净，剪去虾须和虾枪，从背部剖开，去除虾线，然后用刀背轻轻敲打虾身，使其更加入味。
3. 腌制：将处理好的对虾放入碗中，加入少许盐和料酒腌制10分钟。
4. 裹粉：将腌制好的对虾裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液和面包糠（如果使用）。
5. 炸制：锅中加油烧热至七成热时，放入对虾炸至金黄色且酥脆，捞出沥干油分。
6. 撒椒盐：将对虾盛入盘中，撒上椒盐粉即可食用。

四、蒜蓉粉丝蒸对虾

1. 准备食材：新鲜对虾、粉丝、蒜蓉、生抽、盐、白糖、鸡精、食用油。
2. 处理对虾：将对虾洗净，剪去虾须和虾枪，从背部剖开，去除虾线。
3. 泡粉丝：将粉丝提前用温水泡发至软。
4. 炒蒜蓉：锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香，加入生抽、盐、白糖和鸡精调味。
5. 组装：将泡好的粉丝铺在盘底，放上处理好的对虾，将对虾背部剖开处填入炒好的蒜蓉。
6. 蒸制：将组装好的对虾放入蒸锅中，大火蒸5~8分钟至虾身变红且熟透。
7. 出锅：取出蒸好的对虾，撒上葱花和香菜即可食用。

以上四种做法各具特色，可根据个人口味和喜好选择。在烹饪过程中，注意火候和调料的用量，以确保对虾的口感和味道达到最佳状态。