连城有什么好吃的？连城作为客家文化重镇，美食以传统工艺、天然食材和滋补功效著称，以下从特色名菜、经典小吃、地标特产三大维度系统推荐，附具体地点与亮点：
一、特色名菜：客家宴席的灵魂
- 涮九品（九门头）
精选牛身九个精华部位（如牛舌、百叶肚、牛心冠等），辅以米酒、蓼薯等中草药涮煮，有“一餐吃了一头牛”的美誉，汤汁浓郁鲜美，兼具舒筋活络、滋阴壮阳功效。推荐地点：连城县城“老蔡土干蒸”（阳光新都店），人均¥43，评分4.3。 - 连城白鸭汤
中国唯一药用鸭“连城白鸭”炖制，肉质清甜不腥，汤色清醇，富含氨基酸和微量元素，有清热解毒、滋阴降火之效，尤其适合秋冬进补。推荐地点：连城北团、城关等地农家放养场，现点现做。 - 漾豆腐
四堡乡传统名菜，以山泉水制作的豆腐鲜嫩滑润，常与溪鱼搭配成“溪鱼焖豆腐”，豆腐吸饱鱼香，鲜上加鲜，历史可追溯至明清。
二、经典小吃：市井烟火气的代表
- 灯盏糕
客家传统油炸小吃，形如旧时灯盏，外皮酥脆，内馅可选牛肉、瘦肉或鸡蛋，冬日下午出摊（如新泉镇老大众温泉边），需早到排队，米浆卖完即收。 - 捆粄（浪里白条）
米浆蒸制薄皮，包入豆芽、五花肉、咸菜等馅料，口感软糯带韧，早餐必尝。推荐地点：连城县城“小小新泉美食”（东环南路店），人均¥66，评分4.0。 - 烂粉
连城特色早餐，米粉经特殊工艺煮制，搭配牛肉汤或辣椒醋，汤头浓郁，米粉滑爽，常见于老城区街巷。 - 拳头桃
连城十佳名小吃，米浆蒸制后包入猪肉、香菇等馅料，形似拳头，蒸熟后软糯咸香，常配蘸料食用。 - 灯盏糕与捆粄组合：连城早餐“黄金搭档”，一咸一鲜，满足味蕾层次。
三、地标特产：带走连城的味道
- 连城红心地瓜干
国家地理标志产品，300年历史，色泽金黄、口感松软耐嚼，含高葡萄糖和维生素，有蜜饯、香酥、重组等60余种品种，占全国地瓜干销量80%，内销全国600城，外销日韩东南亚。购买推荐：连城县城特产店、大型超市。 - 宣和雪薯
全国农产品地理标志，生长于海拔300-600米梯田，生长期280天，肉质细腻微甜，蒸煮后清香四溢，可炖汤或制作甜品。 - 文亨红衣花生
珍珠豆型小粒品种，种皮紫红有光泽，熟食香甜可口，富含蛋白质和矿物质，2011年获农产品地理标志保护。 - 冠豸山铁皮石斛
野生种植于冠豸山，茎秆紫红带斑点，多胶多汁，口感香甜微甘，可鲜食或加工成枫斗，2013年获国家地理标志保护。
四、隐藏美食地图
- 老城区街巷：如莲峰镇莲中南路“阳光新都”周边，聚集多家客家菜馆，可尝到酿豆腐、盐酒鸡等传统菜。
- 夜市与排档：夜晚的鱼片汤、牛肉砂锅、三鲜面砂锅是连城夜宵的标配，全县各大排档现煮现卖，热气腾腾。
- 乡村农家乐：如北团镇白鸭养殖基地，可体验现抓现炖的白鸭汤，感受食材本味。
小贴士：连城美食讲究“时令与地域”，春季可尝苎叶粄（清热祛湿），秋季宜食白鸭汤（滋补），冬季则灯盏糕、烂粉暖胃。建议搭配连城兰花茶（福建名茶）解腻，体验客家“食补”文化。连城，一座用美食留住乡愁的客家小城，等你来细细品味！
