豆腐很嫩，在锅中炒的时间一不小心就碎了，在家如何炒豆腐才不会太多呢？只要撑握下面三个炒豆腐的小窍门，在也不担心把豆腐炒成渣了，首先要把豆腐用盐水焯烫一下，在就是千万不要用锅铲来炒豆腐。

经过暴晒的干香菇中含有麦角甾醇，可促进身体的正常生长和发育，是中国香菇市场上品质最上乘的一大品种，购买了干香菇要如何才能保存呢？今天我们把四种干香菇正确保存方法分享给大家。

香菇营养丰富，味道鲜美，是益寿延年的上品，自古被誉为蘑菇皇后的美称，市面上出售以干香菇最多，在炒之前都需要泡发才可以，很我人觉得干香菇泡发，最少也要一个多小时，其实只要撑握干香菇正确的泡发技巧，只需要最多4分钟左右就可以泡发好。

山楂是我国特有的药果兼用树种，营养很丰富，新鲜的山楂吃的时候要先把里面的核给去掉，很多人感觉去除山楂核是件非常麻烦的事情，其实只要一个小笔筒就能轻松去除山楂核，下面我们把快速去除山楂核的图文教程分享给大家。

新鲜的山楂买回来要先清洗才能食用，那么山楂要怎么样洗才最干净呢？专家见意最好先用温水浸泡几分钟，然后在用清水冲洗，这样洗出来新鲜山楂口感更加香脆。

说起杰米.奥利佛(Jamie Oliver)，大家应该不陌生吧？作为英国知名的料理节目厨师和料理教育家，今天分享一些我在Jamie书上看到的料理小诀窍，以及一道美味又简单的义大利面，大家不妨也从他那边偷学几步起来吧！

速冻汤圆最做法最简单，可是很多朋友不知道速冻汤圆煮多久好，其实只要煮到汤圆都浮起来就好了，下面精美美食站给大家做详细介绍。

甜美多汁又香气饱满的草莓，最适合当作甜点的主角，可是草莓蒂头的绿叶子很多人感觉不好去除，其实只要一根硬一点的吸管，就能轻松将蒂头拔除，拔掉蒂头的草莓口感更好，也不怕蒂头有农药残留，不论直接吃或做甜点都很方便呢！

法式甜点中多半都会用到酥皮，在家做酥皮种类有很多种，每一种酥皮都有不同的擀法，今天我们就把制作千层酥皮的方法和技巧分享给大家，让你在家就能轻松完成。

在家酥皮为了能有很好看酥脆效果，一般都会加一些猪油，可是有些人不喜欢吃猪油怎么办呢？酥皮不放猪油行吗？其实用植物油一样可以做出好吃的酥皮来，家中用的最多是的黄油，下面把不用猪油的酥皮制作技巧分享给大家。