鲜百合刚买回来外面会有层泥土，有些外层百合会有些发黄，清洗时不但要把泥土给洗掉，而且外面发黄的叶子也要去掉，先把百合从外往里一层一层拨成片，在水里稍微泡一泡，泡个几分钟，简清洗一下就好了。注意鲜百合买来最好是吃多就洗多少，因为百合很娇嫩沾了水就容易坏。后因为最外一层的接触土表又容...

新年脚步接近，台北医学大学附设医院首度针对老年人一族设计年菜套餐，从主食到甜点共9道佳肴，象征“长长久久”，而营养师在食材选择、刀工切法、烹调时间等均以长者的健康需求、咀嚼能力为主要考量，特别是“切丝剁碎易吞咽”更是小秘诀，能让银发族吃出健康无负担。

煎鱼不破皮最关键是要把鱼身上弄干，千万不要有水分，鱼下锅时油要够热，翻面时避免油喷出，要维持鱼面的美观性。今天就给大家分享煎鱼不掉皮的五个妙招。

我非常喜欢吃红枣，一来抗发炎，是对抗过敏的天然养生食材，榨果汁饮料总要添加一些进去，可是红枣的枣核是个大问题，如今天就教大家一步快速去除红枣的枣核秘方。

现在外面的腐乳不敢轻易购买了，自己在家做做腐乳豆腐如何才能它长毛呢？其实让豆腐长毛，就是让豆腐长出毛霉真菌，需氧型在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长，今天就把让豆腐长毛的三点技巧和制作方法分享大家。

豆腐营养丰富，口感嫩滑，但煮妇们做豆腐最怕就是不入味，特别是炒豆腐时很难入味，今天教大家让豆腐更加入味7在制作技巧，提前把豆腐腌一下，豆腐炒好后，如果有汤，就勾个芡，能包住豆腐最佳味道都是非常实用的窍门，让你日后也能在做出来的豆腐喷香四溢！

香醇的豆浆、白嫩的豆腐，美味又富含植物蛋白的豆制品是许多老饕、素食者的最爱！但近来网路却传言，“每天食用黄豆制品，恐因雌激素摄取过量，使男性精子数量大幅下降，影响生育力。”，引起网友恐慌。可真有这一回事吗？今天我们请到了泌尿科医师对这一情况进行详细说分明！

鲈鱼肉质很鲜美，而且刺少，今天我们教给大家如何才鲈鱼切片没有刺的方法，非常的简单实用，包括快速去除鲈鱼皮的小技巧。

在家做水煮鱼首先最重是切好鱼片，那么水煮鱼的鱼片要如何切好呢？今天教给大家两种水煮鱼的鱼片切法，先切块在切成片相当的简实用。

食品安问题我们到底该如何保护自己呢？就让我们来学一点橄榄油的小知识吧，透过它及相同的油脂基本概念，将有助于你轻松判断，避免买到劣质油品！所以橄榄油的挑选与辨别技巧很是实用。