新疆大盘鸡配什么吃-新疆大盘鸡的家常做法

在新疆，新疆大盘鸡几乎每到一个餐厅都会点，每家的做法都略有差异，但都是用鸡块和土豆块为主要原料，再佐以洋葱，番茄和青椒为配料，最后再搭配上拉提条子制作而成。那新疆大盘鸡配什么吃好吃呢？下面来看看新疆大盘鸡的家常做法吧。

【新疆大盘鸡】

原料： 三黄鸡 1个 土豆 2个 青椒 2个 洋葱 1个 姜片 1小块 大盘鸡调味料 1小包 料酒 1勺 生抽 1勺 蒜 半个 油盐 适量

制作：

1. 准备好原材料； 

2. 烧热锅放入适量的油， 加入鸡块进锅煸炒几下； 

3. 鸡块煸炒干水分后微微发黄后加入姜片继续翻炒几下； 

4. 加入适量的料酒进锅翻炒两下；

5 加入土豆块进锅翻炒两下； 

6. 加入适量的生抽翻炒两下；

7. 加入大盘鸡调味汁进锅翻炒均匀； 

8. 加入洋葱和蒜瓣进锅翻炒均匀； 

9. 加入适量的水，加盖炖煮20分钟； 

10. 烧锅水，下入准备好的面条，将其煮至九成熟后捞出盛入碗中；

11. 将青椒放入锅中翻炒均匀； 

12. 加入少许盐调味，大火收汁即可；

13. 将炖好的大盘鸡盛入盘中， 再搭配上煮好的面条即可，吃时将面条拌入汤汁中。

14. 正宗的大盘鸡搭配的是自制的拉条子，但我为了省事，就直接煮碗面条，简单又快手。

小贴士：

1. 先用油煸炒鸡块， 再加入土豆块和洋葱进锅翻炒两下后，加入姜片，生抽和大盘鸡调料汁和水， 炖煮至九成熟； 

2. 青椒也容易熟，炖煮九成熟后加入，再加盐调味，大火收汁即可； 

3. 做大盘鸡一定要注意多留点汤汁，正宗的新疆大盘鸡时要搭配拉条子（一种手工面条），但我图省事，直接煮些面条，拌着汤汁也非常香。