牛肉干热量分析
2024-03-04青豆的热量和营养价值,热量:373 大卡(100克),分类:坚果、大豆及制品。评价:和黄豆一样属于高蛋白、高脂肪、高纤维的大豆类,热量较高,减肥时可少量食用。青豆是大豆(黄豆)的嫩果实,它含丰富的蛋白质,其中含人体必需多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。
【青豆】营养价值
1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。