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东北厨师界有句老话叫:粗拉腰子细拉肝,以此来解就是,改刀出花样,但纹路别太密,刀口别太深,炒的时候,别时间太长。
怎么切腰花?请看下面的要点:
[color=red]1、
酱爆腰花
韩式辣酱炒腰花
猪腰花汤
梨片腰花
椒麻腰花
适合孩子的烧腰花
麻油腰花汤
泡椒藕带爆腰花
鱿鱼爆腰花
莴笋炒腰花
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