青咖喱羊鞍扒

青咖喱羊鞍扒的做法配料可能是最难弄齐全的，见意大家提前在网上购买。注意在烤羊鞍扒时候要用大火，烤到两面金黄色即可，喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒=，个人感觉不辣不太怎么好吃。

青咖喱羊鞍扒的做法教程：

1、 将羊鞍扒去脂，洒上胡椒、盐、香茅及迷迭香

2、 用大火烧热平底镬，将羊鞍扒表面煎至金黄色，熄火，盖上镬盖待10分钟，让羊扒在镬中吸收余温

3、 在另一只镬将洋葱炒熟，加入茄子、青豆及青咖哩酱

4、 加入椰水煮至浓稠

5、 最后加入辣椒、金不换及薄荷叶

成品图：

青咖喱羊鞍扒的做法小技巧：

1、喜欢吃辣的朋友可在炒配料加入辣椒，令辣味释放出来。

2、烤羊鞍扒时要用大火，口感才更香脆。