自制英式松饼-司康

司康英文名叫做SCONE)是一种传统的英式点心，很适合配下午茶来享用，今天我们尝试第一次在家试做这个小吃，搭配自制的蓝莓果酱，真的超好吃的哟！，下面把自制英式松饼司康的做法分享给大家。

自制英式松饼司康的做法教程：

1、首页先将面粉和泡打粉一起过筛备用，奶油切小丁后冰在冰箱30分钟备用

2、将所有的材料搅拌在一起为一个面团(速度要快，不然温度变高，面团会变的很难处理)

3、步骤2的面团用好了之后冰在冰箱30分钟

4、冰好的面团变的比较硬会比较好擀，在桌面上撒点手粉，用擀面棍滚面团，折三折后，在擀平，重覆三次。如果会黏在擀面棍上的话，可以撒点手粉防止沾黏。

5、面团擀好后，弄成2.5至3cm高的面饼，在用量米杯压模，烤箱事先200度预热十分钟，以上下火175度烤30分钟即完成！(每家的烤箱温度不一样，所以请自行评估时间及温度去做增减哦！)

成品图：

自制英式松饼-司康怎么做好吃技巧

1、鸡蛋、奶油、牛奶这些材料越冰越好处理面团的部份哦！

2、材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。