椰蓉花朵面包

椰蓉面包一直是我最喜欢吃，椰蓉香香甜甜非常爽口，今天我又用椰蓉做了一款花朵形状小面包，这次用了椰子油，椰香味道更加浓郁，满屋飘香非常诱人哦。

用料：

面包：高筋面粉200、全麦面粉50g、鸡蛋1个、椰子油20g(或黄油)、白糖20g、青汁粉3g、温水130ml、椰子油20g

椰蓉馅：椰蓉45g、蛋黄1个、黄油30g、白糖30g

椰蓉花朵面包的做法：

1、青汁粉用130ml温水调匀，倒入搅拌桶;

2、加入白糖、鸡蛋、高筋面粉、全麦面粉和酵母;

3、启动搅面机“2挡”，将面团柔至光滑，约8分钟;

4、加入融化的椰子油，调制“3档”，将面团搅拌至出膜，约10分钟;

5、将搅拌好的面团放入温暖湿润处发酵一个小时，至面团体积是原来的2倍大;

6、取出发酵好的面团放在案板上，揉搓掉气体，平均分割成6份，盖上保鲜面膜，静置10分钟;

7、椰子粉加入蛋黄和白糖搅拌均匀，加入融化的黄油拌匀，把椰蓉馅平均分成6份，分别搓成圆球备用;

8、取一个面团按扁擀开，中间包入一个椰蓉球收口捏紧朝下，稍稍按扁、用擀面杖轻轻擀大一些，排入烤盘;

9、用剪刀先对角剪4刀，再剪4刀，中间保持相连，形成8个瓣，再把两个花瓣切面朝内翻转上来，就形成了花朵的形状;

10、放温暖湿润处发酵1个小时，至面包体积膨胀变大1倍;

11、送入烤箱中层，盖上锡纸，160度烘烤约20分钟，至面包香味飘出就可以啦。

成品图：

椰蓉花朵面包制作技巧：

1、感觉青汁的颜色高温后会有些变黄，不是那么绿，下次用菠菜汁试试应该更漂亮。

2、面团的搅拌时间只是大概，具体情况还要根据搅拌机的不同而调整。