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丹参红花炖乌鸡

丹参红花炖乌鸡

主料:乌骨鸡800克 丹参10克,红花6克,川贝母15克

配料:味精3克,姜5克,大葱6克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克

为您推荐:乌鸡大全

作者:丹儿

更新:2024-09-01

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:丹参红花炖乌鸡的做法
『丹参红花炖乌鸡』介绍

孕妇补蛋白质食谱:附片烧乌鸡的做法

制作方法:

1. 将乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪;

2. 丹参润透,切成薄片;

3. 川贝母去杂质,切成大颗粒;

4. 红花去杂质,洗净;

5. 姜拍松,葱切段;

6. 将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内,加入2800毫升清水;

7. 将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟;

8. 加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

健康提示:

现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

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