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冻肉出冷库时比进冷库时重这是为什么的原因分析

时间：2024-02-10来源：[www.jmms.cn]作者：美食编辑

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很多人都在问冻肉出冷库时比进冷库时重，这是为什么？其实主要原因是冻肉出冷库后会有一层白霜，这是冰所以整体重量增加。

原因如下：

冻肉温度很低，空气中的水蒸气遇冷会凝华成固态的小冰晶附着在冻肉上，所以冻肉出冷库后会有一层白霜，这个白霜就是周围的水气结冰冻肉上面，多了冰所以整体重量增加。从而使冻肉出冷库后比进冷库时重的原因。

友情提示：

空气直接变固态不经过液态这一步的叫凝华。

上一篇：冻肉的作用是什么？有哪些好处介绍下一篇：水淀粉怎么调？水淀粉勾芡比例是多少

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