羊肉白菜汤

羊肉可以抵御风寒，强身健体，它是冬季必备的一道汤食，是防寒温补的美味之一，它可以益气补虚，强身健体，促进血液循环，从而可以增强御寒能力。这道羊肉白菜汤味道更是一流，鲜味十足，清爽可口。

羊肉白菜汤做法教程：

1.羊肉切块，洗干净。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。

2.把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下，倒入羊肉，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。

3.开大火烧开，转小火炖一个小时，把羊头炖烂为好。

4.大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟就可以出锅了。

成品图：

羊肉白菜汤的做法小技巧：

1、羊肉还可增加人体内的消化酶，不但能帮助消化还能保护胃壁。

2、羊肉补虚效果非常的好，但因性温热，所以适宜冬天多吃，夏天尽量少吃。特别是体质内热的人夏天应当忌吃。

羊肉去除膻味的方法：

羊肉虽大补，但很多人受不了它的羊膻味儿，接下来就向大家介绍几个如何去除羊膻味儿的小技巧。

1、像这道羊肉汤中加入葱、姜、花椒就是简便除膻的方法之一。而且还能增香呢。

2、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋，料酒或者加一些咖喱粉，煮到开锅，膻气也可随之消掉了。

3、起锅时加青蒜或蒜泥，也能有助去除膻味儿。

4、煮羊肉时放点橘皮、红枣或绿豆等，不仅可以除膻，还能使羊肉中含有独特的香味。

以是方法，不仅适用于羊肉，也适用牛肉等一些有味道的肉类。不喜欢吃有膻味肉的朋友，都可以参考这种方法试试。

以上就是怎么在家做好吃的羊肉白菜汤的方法了，在吃的时候加点香菜，一碗清清爽爽，热气腾腾的羊肉白菜汤就让上桌啦，喜爱羊肉的朋友可以试试呵。