筊白笋浓汤

筊白笋又称“美人腿”，是台湾古老的作物之一，每年的5-7月是盛产期，所以现在在市场上开始可以看到它们的身影。将R白笋搭配马铃薯及蔬菜鸡汤，迅速完成一道低卡、低油汤品，夏天食用正清爽！今天就给大家分享一款R白笋浓汤制作方法。

筊白笋浓汤的做法图解：

1、提前准备好所有食材，集合如下图：

2、马铃薯洗净去皮切成薄片，R白笋切片备用。

3、马铃薯先煮至软化。

4、将马铃薯沥干，重新装入干净的水、R白笋及蔬菜鸡汤，放在瓦斯炉上加热，顺便加入盐及黑胡椒粒做调味。

5、煮滚后约5-6分钟后就可熄火，将所有食材放入果汁机或调理机打成无颗粒。

6、之后就可盛碗上桌享用了。也可视个人口味加上起司调味。

成品图：

茭白笋的营养价值：

茭白笋的水分很多，100公克里93.5公克都是水分，纤维含量也很丰富，由于每100公克热量只有22大卡，对于想减肥的人，是很不错的食材，更别提含有钙、磷、铁、维他命A、C、B1、B2、膳食纤维等多种营养成分。