黄瓜排骨汤
2023-11-20
主料：奶油15克、蛤蛎1斤
配料：蒜头3-5颗、红萝卜适量、蘑菇20颗、马铃薯中型2颗、开水600cc、动物性鲜奶油40cc、盐巴适量、黑胡椒适量、巴西里适量、糖一小匙
作者：精美美食
更新：2023-11-20
难度：初级入门
类型：热菜
这款蛤蛎蘑菇浓汤制作时我完全摆脱罐头浓汤，不需要任何添加物只要利用马铃薯的特性，在家也能煮出好喝的蘑菇浓汤喔！
1、将马铃薯切薄片后泡水、红萝卜切丁、蒜头和蘑菇切片备用。
2、蛤蛎川烫取肉备用。
3、用小火加热至奶油融化。
4、加入蒜片爆香。
5、胡萝卜炒软后捞起备用。
6、将马铃薯和水及蘑菇全部倒入以中火闷煮，过程两至三分钟搅拌一次，避免马铃薯的淀粉沉淀导致烧焦。盖上锅盖等锅边冒烟转小火闷煮20分，取部份蘑菇起来最后再加入增加口感。
7、用搅拌器或者果汁机打成泥状。
8、加入鲜奶油拌匀。
9、倒入蘑菇、红萝卜。
10、加入蛤蛎拌匀。
11、加入盐与胡椒调味，就完成了。
成品图：
