蘑菇(鲜蘑)的热量-蘑菇营养素含量(每100克)

蘑菇(鲜蘑)的热量和营养价值，热量：20 大卡（100克）分类：蔬果和菌藻。评价：含有一定量蛋白质，其中的谷氨酸有显著鲜味，另外其钾和纤维含量较高，热量很低，减肥时可适量食用。

蘑菇(鲜蘑)的营养价值

1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；

2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；

4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。