羊肉白萝卜汤

驱寒暖胃的滋补养生汤羊肉白萝卜汤制作时要把羊肉冷水下锅煮，加入姜可以去除羊肉的腥味，注意要先把羊肉炖到7成熟时在加入白萝卜，这样煮出来汤汁味道更加好喝。

我们都知道冬季养生需要滋补，羊肉是很好的滋补美食，它肉质细嫩，非常容易消化，不仅高蛋白、低脂肪、含磷脂多，但比起猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，常吃能起到进补和防寒的双重效果。 冬季吃羊肉不仅能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，还可提升气色、滋润肌肤，最重要的是冬季吃羊肉能驱散寒冷、温暖心胃。

白萝卜是我们生活中常见的蔬菜，冬季吃它是最合适不过了，老人们常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，就说明了萝卜具有的防病、治病功效。白萝卜不仅食疗功效明显， 还能够起到养病保健的作用，常吃它能健身防病、清肠排毒、嫩肤抗衰、祛火生津等功效。

用白萝卜搭配羊肉一起煮，萝卜能去除羊肉的腥味、膻味，还能吸附一部分羊肉当中的脂肪，去除其油腻，因此它们俩是绝配哦。 这道“羊肉萝卜汤”不仅制作起来很简单，而且荤素膳食搭配合理，白萝卜加入即具有清凉、解毒、去火的功效。炖好的白萝卜软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美，这个季节来上一碗汤从手到脚都是暖暖的。。。

原料： 羊排500克、白萝卜1根、姜片3片、大葱1段、白酒1勺、小葱1根、胡椒粉1小勺、油盐适量

羊肉白萝卜汤的做法：

1、羊排放入冷水中，加入姜片和大葱，白酒等帮助去腥，焯煮两分钟;

2、焯过的羊排再冲洗干净;

3、将处理好羊排放入电压力锅中，加入适量的水;

4、再加入姜片和大葱;

5、按下电压力锅煲汤功能键，45分钟羊肉汤煲好了;

6、揭开盖，放入滚刀块的白萝卜块;

7、再加盖继续炖煮十分钟;

8、最后加入盐和胡椒粉调味即可;

9、盛入碗中，表面上撒些小葱末。

成品图：

羊肉白萝卜汤制作技巧：

1、羊排要冷水下锅焯煮，加入点姜片、葱段和白酒帮助去腥; 焯煮好的羊排用冷水冲洗干净;

2、先炖煮羊排至六、七成熟，再放入白萝卜进去炖煮，最后加入盐和胡椒粉调味即可。