芋仔冰

天气越来越热了，来份清凉的冰品，确实是一大享受，小时候古早味的冰品芋仔冰，口味虽然不多种，却也让人一吃还想再吃，而且感觉不会那么甜腻，记忆中沿街广播叫卖的发财车，放送着~正宗草湖芋仔冰，好吃的草湖芋仔冰又来了，有芋仔、花生、百香果、牛奶、红豆、绿豆.....等各种口味，快来买喔！~至今也还有印象，一两口大小的芋仔冰，口感绵密爽口，虽然有好几种口味，但我还是最爱芋头口味，芋仔冰的做法很简单，传统就只是把芋头、水、糖、太白粉煮成芋泥再冷冻就好，自己做可以更美味一点，加入牛奶、鲜奶油，鲜奶油乳脂肪含量高，制作出来的冰品口感细滑，就不需要再加太白粉，而且有奶香味的芋仔冰更可口。

芋仔冰的做法：

1、芋头切成片状，再入电锅中蒸熟。

2、蒸好趁热加入糖一起压拌成泥。

3、芋泥、鲜奶及鲜奶油，放入果汁机或调理机中搅打均匀。

4、打好的芋泥很绵细浓稠。

5、用汤匙舀入制冰盒内，再冷冻冰硬。

6、从冰箱取出，稍放个一分钟，就很容易用叉子取出。

7、奶香味浓，口感绵细。

成品图：