蔬菜番茄蛋烧

今天学生都开学了很重要的第一天，早上起来要给小朋友准备丰富的早餐，ivy这个蔬菜番茄蛋烧早餐营养很丰富，有蛋白质，有纤维，有钙的活力早餐 ，让小朋友带着满满的爱心和精力去上学。

蔬菜番茄蛋烧的做法：

1、准备材料: 蕃茄( 洗净后底部切十字放入滚水中煮30秒，拿起去皮后切片 ) ; 鸡蛋 ( 打散 ) ; 洋葱 ( 切丝 ) ; 葱 ( 切葱花 ) ; 培根 ( 切丁 ) ; 甜桃 ( 切块 )。

2、鸡蛋加入2/3的葱花打散备用。

3、平底锅中不加油，烧热后直接加入培根煎至香脆后加入洋葱丝拌炒至软，盛起备用。

4、原平底锅加1茶匙油烧热后，加入打散的蛋煎至半熟。

5、在蛋皮的前端，顺序把洋葱培根铺上，再洒上剩下的葱花，最后铺上蕃茄片。

6、盖上蛋皮。

7、即可装盘，蛋烧上挤上蕃茄酱，把切块的甜桃加在碟旁。

成品图：