鲜虾番茄烤串
2023-10-30主料:西兰花120克、白玉茹80克、普通面粉60克
配料:胡椒粉少许、盐少许、清水适量
作者:精美美食
更新:2024-11-27
难度:初级入门
类型:小吃
西兰花蘑菇小菜饼是我们外孙一直最爱吃的煎饼,味道清爽可口,外焦里嫩且不失有嚼头。烙出来的小饼绿白相间,加上刺激食欲的金黄,特别的招小外孙喜爱。制作时候西兰花一定要焯水,食材不能切太细,要像黄豆状大小好成形一些,下面就把这款制作方法分享给大家。
外孙爱吃,我会隔三差五做一次。为了变换口味,有时会有意少加盐做的淡一些,为的是搭配“番茄沙司”。小菜饼蘸着“番茄沙司”吃起来别有一番风味!
“姥姥,你做得太好吃了!”经常边吃边伸出大拇指夸我。年龄大了,听到表扬同样也是像小孩子一样高兴哦!
“西兰花蘑菇小菜饼” 蘸着“番茄沙司”,再配上用电高压锅熬的八宝粥,是不是一顿很有营养的早餐啊!?
西兰花120克、白玉茹80克、普通面粉60克
调料:
胡椒粉少许、盐少许、清水适量
1、备好白玉茹和西兰花。
2、西兰花去硬根冲洗干净,切成小块焯水;白玉茹剪去根洗净。
3、西兰花和白玉茹分别剁成不规则的小块。
4、将剁好的西兰花和白玉茹合在一起放入小盆,加入盐、胡椒粉拌匀。
5、加入面粉。
6、拌匀后根据湿度适当加水调匀,菜面糊不可太稠也不可太稀。
7、预热电饼铛上下加热,等饼铛热了加油,用小勺舀起菜面糊摊好,合上电饼铛,选择自主加热(也可选择烙饼程序)。
8、几分钟后见微黄翻面,煎这一面的时候不要合上饼铛(以免过度加热使西兰花变黑),关掉饼铛上面加热盘,煎到两面微黄即可。
成品图:
1、西兰花洗净后一定要焯水,能有效去掉残留的浓药。
2、菜处理的不要太细,块的大小,大的约比花生粒大一点,小的像黄豆。呈不规则状最好。
3、面粉不宜加太多,看到菜们都粘连在一起就可以了,否则黏糊糊的口感不好。
4、不要煎的时间过长,否则西兰花变了颜色不但会破坏营养,成品色泽和口感都会打折扣。
5、也可蘸着“番茄沙司”吃。